Charlotte framboise et vanille

Les ingrédients magiques pour se régaler ? Framboise et vanille, c’est simple ! Et quoi de mieux qu’un dessert gourmand, peu sucré et surtout estival comme cette charlotte pour faire plaisir à tout le monde ? Autant te dire que ça sent bon l’été dehors comme dedans ! Temps de préparation : 10 minutes,Temps de…

Risotto à l’ail des ours

C’est la pleine saison de l’ail des ours ! Découvre la recette gourmande du risotto à l’ail des ours, qui ravira les papilles de tous !

Poulet aux noix de cajou

Ce plat est un incontournable de mes commandes ! Bon, réconfortant et mangé en 2 minutes chrono, il était donc normal de s’attaquer à cette recette pour en avoir à volonté !Si tu es friand de mets d’Asie, cette spécialité thaï saura à ton tour ravir tes papilles ! Temps de préparation : 20 minutes,Temps…

Macarons au yuzu

Connais-tu le yuzu ? 🍋Cet agrume japonais, mêlant des arômes de mandarine, citron ou encore pamplemousse… C’est un véritable bijoux de saveurs douces et réconfortantes.Et je dois te dire que je l’adore, et en version macarons… C’est divin !Pour ceux et celles qui n’ont jamais réalisé de macarons, je dois te dire que ce n’est…

Volaille, risotto au Saint-Marcelin et jus au thym

Ce risotto au Saint-Marcelin est devenu mon péché mignon…!C’est lors d’un resto entre amis dans un bouchon lyonnais que j’ai découvert cette recette, qui a littéralement séduit mon estomac ! C’est donc naturellement que j’ai tenté de reproduire ce plat sur la base d’un souvenir. Après quelques essais et quelques kilos en trop, celle-ci semble…

Tortellini aux cèpes, crème infusée au romarin

Une farce gourmande, une pâte fraîche, une sauce à la crème et au mascarpone infusée au romarin, le tout accompagné de girolles fraîches… Il n’y a pas à dire, cette recette est à tomber par terre ! Et cette crème infusée fait réellement toute la différence car elle lie le plat et rend celui-ci encore…

Böxemannchen

Cougnou, Mannala ou Böxemannchen, c’est la même chose ! Il s’agit des petits bonshommes en brioche que l’on offre à la Saint-Nicolas ou plus généralement pendant le mois de décembre lors des fêtes de fin d’années. Ici au Luxembourg, elle est dans tous les étals des boulangeries-pâtisseries dès le mois de novembre, et ce n’est…

Ravioles de butternut et beurre à la sauge

Décembre est synonyme de période de fêtes ! Et qui dit période de fêtes, dit recettes qui sortent de l’ordinaire… Ou pas !J’ai souhaité changé la manière de manger la courge butternut, au lieu de toujours la déguster en soupe, en gratin ou en purée. Douce et sucrée, la courge va à merveille aux pâtes…

Pavlova yuzu, fruit de la passion et framboise

Légère, aérienne et super simple à réaliser (surtout si on a beaucoup de blancs d’oeuf en rab…), la Pavlova est le dessert idéal pour une fin de repas tout en légèreté grâce à sa meringue ! C’est comme manger un nuage… quoi, vous n’avez jamais mangé de nuage ?Pour une fois, j’ai réussi à trouver…

Tarte citron meringuée

Un incontournable de la pâtisserie française et un incontournable dans nos assiettes à dessert : la tarte citron meringuée bien sûr !Evidemment, il existe des milliers de recettes, mais je trouve qu’en ajoutant une couche de crème d’amande aux zestes de citron, on arrive à casser le côté parfois trop amer de la crème de…